水を冷却すると温度が下がったり、凍ったりします。どちらの場合もエネルギーの低い状態になりますので、つまり、始めの状態から水がエネルギーを放出したと言えます。よって、冷却により奪われる熱量とは、水が失った熱量ということです。
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