Technology and home economics
Junior High
Resolved

昆布だしの特徴を具体的に教えて頂きたいです!あと、昆布と鰹節の混合だしの特徴もお願いします!

家庭科

Answers

✨ Best Answer ✨

①昆布だし
→グルタミン酸が豊富

②鰹だし
→イノシン酸が豊富

①+②
→うま味が飛躍的に強くなる
 「うま味の相乗効果」

卵かけ御飯

詳しい説明ありがとうございます!

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